第134章 豆皮
第134章豆皮
谢繁星和她婶子、姑和姑父说完事情之后，她直接回他们家去了。
等她回家，万小军、万小花、路林一、吴晨四人也早就离开了。
“大姐，你回来了，咱可以开始做辣条和冻米糖了吧！我和二姐都已经磨好黄豆了，豆汁也按照你的吩咐，放在盆中过滤掉豆渣出来了。”等谢繁星回家，谢繁辰便迎了上来问道。
“大姐，我先和你说些事情。”谢繁星还没应繁辰的话，繁阳率先的朝他大姐道。
“是啥事情你说。”谢繁星看了一眼繁阳后问道。
“小军他们听到咱家明年开春就要建房的事情，可能他们回家的时候说道过几句，刚才小军他们离去之前和我说，明年咱家建房的话，小军爹娘、路林一爹娘以及吴晨他娘会来咱家帮忙的。”
“帮忙啊！繁阳他们三个和你习武练功，如今学的怎么样了，往日里头他们上山，能打的中猎物的。”谢繁星心中一转的问道。
“大姐这个我知道，他们没学的我好，上了这么多次山，小军哥只猎中一只野兔，吴晨哥猎中过一只野兔和一只野鸡，至于路林一哥一次也没猎中过。
我不说每次上山都能够打到猎物，但是时不时能够猎到猎物的。”谢繁阳还没回话，一旁的繁文挺起他的小胸膛起来，那模样就是一副等着他大姐来夸的样子，看的谢繁星有些好笑。
“繁文，你那是笨鸟先飞，你是比小军他们学的时间长，才有如今的身手，不出意外的话，过不了多久的时间，吴晨就会率先追上你。
当然了，不过我看还是咱大哥教的好。”繁日不客气的打击繁文道。
这小子只能够打击气焰，才会更加努力用功的学习，夸是夸不得的，不然的话什么时飘了都不知道。
“繁日哥，我哪里笨了，我也很聪明好吧！”繁文一听他繁日说他笨后，他一脸不服气的质问。
“你不笨？你身手有大哥好？有他这么厉害。”
“繁阳哥这么厉害，我哪里敢和他比。”繁文连忙摇头道。
“你有大姐这厨艺，每日可以做这么好好吃的出来？”
“我不会。”
“那你有二姐那手艺，刺绣、缝补，还会琴棋书画。”
“我还是不会。”
“那你有三姐的医术，还会是一手的暗器。”
“嗝！我不会。”
“那你有我厉害吗？会算卦看相，会夜观星象，看云测天气，一看一个准了准吗？”
“不会。”
谢繁日一个个的问题，问的谢繁文摇头说不会，问的谢繁文的脑袋垂了下来，顿时他有些恹了下来。
“别听你繁日哥的，其实我家繁文已经很厉害了，不过日后你还得好好和你繁阳哥学习，学无止境，活到老学到老。
不要因为有些成就了，就骄傲自大，这时反而需要更加谦虚低调，不要让花言巧语、奉承迷了你的眼睛。
至于小军爹娘他们来帮咱家建房的事情，就随他们去了，咱也只是管一顿饭的事情。”谢繁星见繁文有些恹头巴脑的，她摸了摸繁文的脑袋夸了夸道。
人也不能够一味的打击，还得适当的夸奖奖励，才会更加激励他们发奋学习不是。
“大姐，咱先做辣条还是冻米糖。”谢繁月跟着她大姐来到厨房后问道。
“先弄辣条吧！把两口锅里头都倒上你们过滤好的豆汁。”谢繁星吩咐道。
豆汁都倒入锅中，需要开小火慢慢去煮，途中还得不停地搅动防止糊锅，烧开之后，用勺子把浮沫盛出来再煮上一盏茶的时间就可以把锅内的豆汁，倒入一个无水无油的盆中。
紧接着，谢繁星都把两口锅内倒入清水，用小火烧水，再把装豆汁的盆子放入锅中，不要搅动豆汁。
这样的话，每过上三四分钟的时间，豆汁表面可以看到有一层皱皱的豆皮，这时，需要用筷子沿着边缘轻轻地把它们剥离开，再用筷子从中间微微的合拢夹起来。
夹起来的豆皮再放在一旁晾干就行。
吃的时候，只要再放到水里头泡发，用来炒肉吃或者做螺蛳粉吃也行。
第一张豆皮捞起来后，谢繁星放在一旁微微放冷了些许之后，她直接上手把那块豆皮搓成长条形麻花状后，再放一旁晾干。
“看着有些神呢？这些豆汁下头用小火温着，豆汁表面就能形成一块膜，大姐，咱就用这块膜，经你加工搓成条后，再做辣椒不成。”繁月有些惊叹的道。
“这个也可以做辣条，但是咱今日弄这个是以后做菜吃，做辣条的话，用其他的材料做的。”
“大姐，我也会弄了，这口锅我来弄这豆皮上来了。”繁辰也有些手痒痒的道。
“行，让你们弄，不过记住了，捞起一张豆皮起来之后，需要一定的时间，才会结另一张豆皮，千万不要搅动豆汁，不然的话，就不会结豆皮的了。”谢繁星见繁月和繁辰两人兴致勃勃，她完全放手让她们自己动手去。
而谢繁星拿着一个木盆往堂屋走去，她把午食没吃完的米饭全部盛到木盆里头，在米饭里头加入合适的面粉、一勺辣椒面、少许的五香粉、少量的生抽后，搅拌均匀后，再用手抓捏成团。
成团后，再使劲的揉搓成团。
之后，再用擀面棍使劲的擀，把面团擀大擀薄，擀的时间越久越长次数越多，这样做出来的辣条更有嚼劲的。
“大姐，你这是要用大米做成你说的辣条吗？”一旁的繁月和繁辰两人见她大姐拿着大米饭又忙活了起来，繁月有些好奇的问道。
“是，你们先弄豆皮，这儿有我就行了，直至弄的豆汁寡淡，再也结不成豆皮之后，这些豆汁就没用了。
但是这些豆汁也不用倒掉，你们再放些白糖下去，搅拌一下还可以喝的。
之后，你们再把搓成长条麻花状的豆条放入烤箱内烤干，就可以收来保存好，以后想吃就泡发炒菜吃就行了。”谢繁星她一边忙活，她头也没抬的回道。
“行，大姐我们知道了。”
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谢繁星和她婶子、姑和姑父说完事情之后，她直接回他们家去了。
等她回家，万小军、万小花、路林一、吴晨四人也早就离开了。
“大姐，你回来了，咱可以开始做辣条和冻米糖了吧！我和二姐都已经磨好黄豆了，豆汁也按照你的吩咐，放在盆中过滤掉豆渣出来了。”等谢繁星回家，谢繁辰便迎了上来问道。
“大姐，我先和你说些事情。”谢繁星还没应繁辰的话，繁阳率先的朝他大姐道。
“是啥事情你说。”谢繁星看了一眼繁阳后问道。
“小军他们听到咱家明年开春就要建房的事情，可能他们回家的时候说道过几句，刚才小军他们离去之前和我说，明年咱家建房的话，小军爹娘、路林一爹娘以及吴晨他娘会来咱家帮忙的。”
“帮忙啊！繁阳他们三个和你习武练功，如今学的怎么样了，往日里头他们上山，能打的中猎物的。”谢繁星心中一转的问道。
“大姐这个我知道，他们没学的我好，上了这么多次山，小军哥只猎中一只野兔，吴晨哥猎中过一只野兔和一只野鸡，至于路林一哥一次也没猎中过。
我不说每次上山都能够打到猎物，但是时不时能够猎到猎物的。”谢繁阳还没回话，一旁的繁文挺起他的小胸膛起来，那模样就是一副等着他大姐来夸的样子，看的谢繁星有些好笑。
“繁文，你那是笨鸟先飞，你是比小军他们学的时间长，才有如今的身手，不出意外的话，过不了多久的时间，吴晨就会率先追上你。
当然了，不过我看还是咱大哥教的好。”繁日不客气的打击繁文道。
这小子只能够打击气焰，才会更加努力用功的学习，夸是夸不得的，不然的话什么时飘了都不知道。
“繁日哥，我哪里笨了，我也很聪明好吧！”繁文一听他繁日说他笨后，他一脸不服气的质问。
“你不笨？你身手有大哥好？有他这么厉害。”
“繁阳哥这么厉害，我哪里敢和他比。”繁文连忙摇头道。
“你有大姐这厨艺，每日可以做这么好好吃的出来？”
“我不会。”
“那你有二姐那手艺，刺绣、缝补，还会琴棋书画。”
“我还是不会。”
“那你有三姐的医术，还会是一手的暗器。”
“嗝！我不会。”
“那你有我厉害吗？会算卦看相，会夜观星象，看云测天气，一看一个准了准吗？”
“不会。”
谢繁日一个个的问题，问的谢繁文摇头说不会，问的谢繁文的脑袋垂了下来，顿时他有些恹了下来。
“别听你繁日哥的，其实我家繁文已经很厉害了，不过日后你还得好好和你繁阳哥学习，学无止境，活到老学到老。
不要因为有些成就了，就骄傲自大，这时反而需要更加谦虚低调，不要让花言巧语、奉承迷了你的眼睛。
至于小军爹娘他们来帮咱家建房的事情，就随他们去了，咱也只是管一顿饭的事情。”谢繁星见繁文有些恹头巴脑的，她摸了摸繁文的脑袋夸了夸道。
人也不能够一味的打击，还得适当的夸奖奖励，才会更加激励他们发奋学习不是。
“大姐，咱先做辣条还是冻米糖。”谢繁月跟着她大姐来到厨房后问道。
“先弄辣条吧！把两口锅里头都倒上你们过滤好的豆汁。”谢繁星吩咐道。
豆汁都倒入锅中，需要开小火慢慢去煮，途中还得不停地搅动防止糊锅，烧开之后，用勺子把浮沫盛出来再煮上一盏茶的时间就可以把锅内的豆汁，倒入一个无水无油的盆中。
紧接着，谢繁星都把两口锅内倒入清水，用小火烧水，再把装豆汁的盆子放入锅中，不要搅动豆汁。
这样的话，每过上三四分钟的时间，豆汁表面可以看到有一层皱皱的豆皮，这时，需要用筷子沿着边缘轻轻地把它们剥离开，再用筷子从中间微微的合拢夹起来。
夹起来的豆皮再放在一旁晾干就行。
吃的时候，只要再放到水里头泡发，用来炒肉吃或者做螺蛳粉吃也行。
第一张豆皮捞起来后，谢繁星放在一旁微微放冷了些许之后，她直接上手把那块豆皮搓成长条形麻花状后，再放一旁晾干。
“看着有些神呢？这些豆汁下头用小火温着，豆汁表面就能形成一块膜，大姐，咱就用这块膜，经你加工搓成条后，再做辣椒不成。”繁月有些惊叹的道。
“这个也可以做辣条，但是咱今日弄这个是以后做菜吃，做辣条的话，用其他的材料做的。”
“大姐，我也会弄了，这口锅我来弄这豆皮上来了。”繁辰也有些手痒痒的道。
“行，让你们弄，不过记住了，捞起一张豆皮起来之后，需要一定的时间，才会结另一张豆皮，千万不要搅动豆汁，不然的话，就不会结豆皮的了。”谢繁星见繁月和繁辰两人兴致勃勃，她完全放手让她们自己动手去。
而谢繁星拿着一个木盆往堂屋走去，她把午食没吃完的米饭全部盛到木盆里头，在米饭里头加入合适的面粉、一勺辣椒面、少许的五香粉、少量的生抽后，搅拌均匀后，再用手抓捏成团。
成团后，再使劲的揉搓成团。
之后，再用擀面棍使劲的擀，把面团擀大擀薄，擀的时间越久越长次数越多，这样做出来的辣条更有嚼劲的。
“大姐，你这是要用大米做成你说的辣条吗？”一旁的繁月和繁辰两人见她大姐拿着大米饭又忙活了起来，繁月有些好奇的问道。
“是，你们先弄豆皮，这儿有我就行了，直至弄的豆汁寡淡，再也结不成豆皮之后，这些豆汁就没用了。
但是这些豆汁也不用倒掉，你们再放些白糖下去，搅拌一下还可以喝的。
之后，你们再把搓成长条麻花状的豆条放入烤箱内烤干，就可以收来保存好，以后想吃就泡发炒菜吃就行了。”谢繁星她一边忙活，她头也没抬的回道。
“行，大姐我们知道了。”
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